食藥二氧化硫測定儀主要由以下幾個部分組成：樣品進樣器、氣體流量控制裝置、滴定池、光電信號采集系統、數據處理和顯示系統等。其中，樣品進樣器的作用是將樣品導入滴定池中；氣體流量控制裝置可以精確控制氣體流量，保證滴定過程中的準確性；滴定池是用于滴定反應的場所；光電信號采集系統則可以實時監測滴定過程中的信號變化；而數據處理和顯示系統則可以將實驗數據進行分析和顯示。

在使用食藥二氧化硫測定儀時，需要注意以下幾點：首先，儀器必須放置在干燥、無塵的地方，避免陽光直射；其次，滴定池內的試劑需要定期更換，以保證測定結果的準確性；最后，實驗過程中需要注意溫度和濕度的控制，以避免影響測定結果。